Die kulinarische Erfahrung im 7Pines Resort Sardinia leitet unser italienischer Küchenchef Pasquale D'Ambrosio. Seine reiche Erfahrung sammelte er in den renommiertesten Hotels Italiens, darunter das Chateaux Monfort in Mailand und das Evetia Bristol in Florenz.

Seine Speisekarte erzählt von einer mediterranen Küche, verwoben mit den Düften und Traditionen der Insel. Im Vordergrund stehen lokale Zutaten und Zubereitungstechniken, die Frische, Geschmack und Qualität bewahren.

Zu seinen bekanntesten Gerichten zählen Rotbarbe, Filindeu, Auberginen- und Mandelpesto, Mastix-Mayonnaise, marines Kräuterpulver, hausgemachte Spaghetti mit Venusmuscheln, Piennolo-Tomaten, geräuchertes Mandelöl und Spanferkel mit Thunfischsauce.