La Sardegna è probabilmente la zona di produzione vinicola più antica del Mediterraneo occidentale: le prime testimonianze risalgono a più di tremila anni fa. Una delle varietà più antiche, il Cannonau, viene prodotta ancora oggi: si tratta di un vino rosso, morbido e robusto che accompagna alla perfezione anche i sapori più forti della cucina sarda, come la selvaggina e il pecorino. Si dice che contribuisca anche alla salute cardiovascolare: forse questo spiega come mai gli abitanti dell’isola siano così felici e vivano a lungo! Una visita a un vigneto e una cantina locali vi convinceranno che le conoscenze vitivinicole sarde sono ancora oggi in ottime mani.